Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Bacche
Pancake
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare i fiocchi di avena con tutti gli ingredienti fino allo zucchero incluso e formare una cavità al centro. Amalgamare il quark, il latte, le uova e il burro, versare gradualmente il composto nella cavità, continuando a lavorare l'impasto finché risulterà omogeneo. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 30 minuti. Incorporare il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Bacche
Mescolare le bacche con lo sciroppo, il succo di limone e il timo, coprire e marinare per ca. 20 minuti.
Pancake
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco. Versare la quantità di composto necessaria a ottenere dei pancake di ca. 8 cm di Ø. Quando la parte inferiore è cotta e si stacca da sola dalla padella, girare i pancake e cuocerli dall'altro lato, quindi metterli al caldo. Procedere in maniera analoga con la pastella restante. Impiattare i pancake con le bacche, il loro liquido di marinatura e il quark.
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