Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Burro al miso
Marinare i funghi
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Burro al miso
Con le fruste dello sbattitore elettrico lavorare il burro a spuma per ca. 2 min., quindi unire la pasta di miso, l'aglio e la salsa di soia.
Marinare i funghi
Mescolare l'olio con la pasta di miso. Unire i funghi e mescolare.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Salare le costolette e grigliarle con il coperchio chiuso a fuoco vivo o ad alta temperatura (ca. 250 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato. Togliere la carne dalla griglia, coprirla e lasciarla riposare per ca. 5 minuti. Grigliare i funghi per ca. 4 min. su ciascun lato. Impiattare le costolette e i funghi con il burro al miso e servire con il cetriolo, gli spicchi di limone e i Micro Greens.
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