Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Risotto
In forno
Salvia fritta
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
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Risotto
In una padella scaldare l'olio, soffriggere la cipolla, l'aglio e la salvia per ca. 5 min. e trasferire nello stampo preparato in precedenza. Unire i funghi, il cavolo nero, il riso e il brodo, mescolare il tutto e coprire lo stampo.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere lo stampo dal forno. Mantecare il risotto con il burro e il parmigiano, coprire e lasciar insaporire per ca. 5 minuti. Condire il risotto.
Salvia fritta
In una padella scaldare l'olio e friggere le foglie di salvia fino a renderle croccanti. Impiattare il risotto e guarnirlo con la salvia.
| Suggerimento: | Sostituire il cavolo nero con il cavolo riccio. |
|---|
How-tos
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