Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate dolci e lenticchie
Patties
Ecco come fare
Patate dolci e lenticchie
Lessare le patate dolci per ca. 12 min. senza coperchio in acqua bollente. Aggiungere le lenticchie e cuocerle per ca. 12 minuti. Sgocciolarle in un colino a maglie sottili e versarle nuovamente nella pentola. Far evaporare l'umidità residua muovendo avanti e indietro la pentola sul fuoco spento. Con una forchetta schiacciare le patate dolci e le lenticchie.
Patties
In una padella riscaldare l'olio, aggiungere le cipolle e soffriggerle brevemente. Unire il sesamo e il cumino, far insaporire per ca. 1 min. e lasciar raffreddare un po'. Mescolare la purea di patate dolci e lenticchie con le cipolle e la Maizena, condire l'impasto e impastarlo bene a mano. Coprire e mettere per ca. 1 ora in frigo.
Con le mani bagnate formare ca. 8 palline e appiattirle. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Arrostire pochi patties per volta per ca. 4 min. su ogni lato.
| Servire con | bun per burger, insalata. |
|---|
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