Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Dare la forma
Tocco finale
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito. Unire l'acqua e il burro, impastare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Dare la forma
Dividere l’impasto in 4 parti e formare 4 rotoli, quindi tagliare da ciascuno un pezzetto pari a ca. ¼ della lunghezza per formare la testa. Per le gambe tagliare a metà la parte inferiore (ca. ⅓). Per le braccia tagliare lateralmente la parte superiore (ca. ⅓). Con il pezzo di pasta restante formare una sfera e sistemarla sul corpo per creare la testa. Creare gli occhi e i bottoni con i semi di girasole. Sistemare gli ometti di pasta su una placca rivestita con carta da forno e lasciar lievitare per altri 15 min. circa.
Tocco finale
Mescolare bene l'acqua bollente e il bicarbonato di sodio fino a quando si sarà sciolto. Mescolare il rosmarino e il pepe. Spennellare bene gli ometti con l'acqua e bicarbonato, decorare con il rosmarino e pepe e salare.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, quindi trasferire su una griglia a raffreddare.
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