Insalata di anguria e jalapeños

L'anguria è il mio frutto estivo preferito. Quando non la mangio come snack scavandone la polpa direttamente col cucchiaio, la uso come base per piatti piccanti. Grazie all'abbinamento tra anguria e jalapeños, quest'insalata gioca sul perfetto contrasto fra il dolce e il piccante. Se non hai ancora provato quest'accoppiata ti consiglio assolutamente di farlo: ci sono ottime probabilità che diventi la tua preferita!

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Condimento

1 c. aceto di riso

1 limetta bio, la scorza grattugiata e il succo

3 c. olio d'oliva

1 c.no sciroppo d'acero

1 Jalapeño, privato dei semi, tritato finemente

sale marino, quanto basta

Insalata

1 kg anguria, a cubetti di ca. 2 cm

4 cetrioli snack, a fettine sottili

1 Jalapeño, privato dei semi, ad anelli

¼ mazzetto menta piperita, tritata finemente

¼ mazzetto basilico, tritato finemente

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Ecco come fare

Condimento

In una ciotola capiente mescolare l'aceto e tutti gli ingredienti fino al jalapeño compreso, quindi salare.

Insalata

Unire l'anguria, i cetrioli, il jalapeño e le erbe aromatiche al condimento e mescolare. Decorare con le erbe aromatiche.

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