Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Cioccolato
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 20 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, noci di pecan e il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere una consistenza granulosa. Aggiungere l'acqua e lavorare il tutto velocemente fino a ottenere un impasto morbido, distribuire nello stampo preparato in precedenza e premere bene.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, sistemare su una griglia a raffreddare, togliere dallo stampo.
Cioccolato
Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua non tocchi la ciotola in cui c'è il cioccolato. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto senza grumi, versarlo sulla base e lasciar raffreddare in frigo per ca. 10 min. quindi tagliare in 12 triangolini.
| Suggerimento: | Mescolare un po' di scorza d'arancia sotto la pasta. |
|---|
How-tos
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