Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Ripieno
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
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Pasta lievitata
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l'acqua e l'olio e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido, unire i pomodori e impastare, quindi coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Ripieno
Mescolare la tapenade, la ricotta e l'origano e condire.
Dare la forma desiderata
Spianare la pasta su un po’ di farina fino ad ottenere un rettangolo di ca. 24 x 40 cm e spalmarvi sopra il ripieno. Arrotolare stretta la pasta partendo dal lato più corto. Dimezzare il rotolo sulla lunghezza, attorcigliare i due filoncini e disporli nello stampo preparato in precedenza. Coprire e far lievitare ancora per ca. 20 minuti.
In forno
Cuocere ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, estrarre il pane dallo stampo e lasciarlo intiepidire su una griglia.
How-tos
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