Insalata di finocchi e carote arrostiti

Insalata di finocchi e carote arrostiti

tempo totale: 1 h | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza glutine, sana ed equilibrata, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 218 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Verdure arrosto

600 g carote, tagliate sulla lunghezza in quarti
2 finocchi, a spicchi
2 c. olio d'oliva
6 rametti timo
1 c.no semi di finocchio, schiacciati
1 c.no sale

Insalata

2 mele acidule, a fettine
15 g Micro Greens (p.es. mild)
2 c. succo di limone
2 c. olio d'oliva
4 c. yogurt al naturale
1 c. acqua
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Verdure arrosto

Mescolare le carote, i finocchi, l’olio, il timo, i semi di finocchio e il sale su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e sistemare su un piatto da portata.

Insalata

Distribuire le mele e i Micro Greens sulla verdura al forno. Mescolare il succo di limone e gli altri ingredienti e condirvi l'insalata a filo.

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