Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crostata
In forno
Utensili
Per una teglia da 28 cm di Ø, foderata con carta da forno
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mescolare le farine con il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente fino a ottenere un impasto morbido senza però impastare. Appiattirlo, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 1 ora.
Stenderlo (ca. 32 cm di Ø) su un velo di farina e adagiarlo sulla placca foderata con carta da forno. Con una forchetta bucherellare bene il fondo e mettere in frigo per ca. 15 min.
Crostata
Versare il formaggio fresco sulla base della crostata. Distribuire sopra le albicocche, le pesche, i cipollotti e il formaggio di capra e condire.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar leggermente intiepidire. Mescolare l’olio e la maggiorana, condire, bagnarvi la crostata e impiattare.
| Servire con: | Insalata a foglia. |
|---|
How-tos
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