Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Riso
Filetti di trota
Ecco come fare
Salsa
Tagliare a dadini il ravanello e i cetrioli sottaceto.
Tagliare finemente l’aneto e l’erba cipollina.
Emulsionare la crème fraîche con la maionese e il succo di limone, quindi insaporire. Aggiungere il ravanello, i cetrioli sottaceto e la metà delle erbe aromatiche.
Riso
Versare il riso nel brodo bollente, coprire e proseguire la cottura a fuoco basso per ca. 20 min. finché il liquido sarà evaporato.
Incorporare al riso le erbe aromatiche restanti.
Filetti di trota
In una padella antiaderente scaldare il burro. Abbassare il fuoco, condire i filetti di trota, rosolare su ciascun lato per ca. 2 min., impiattare con il riso e la salsa ai ravanelli, quindi cospargere con crescione.
| Servire con | Fette di limone |
|---|
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