Bistecca di maiale con marinata al balsamico

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Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinata al balsamico

1 ½ c. senape al miele

2 c. aceto balsamico

1 c. olio d'oliva

¼ c.no aglio in polvere

1 c.no fleur de sel

un po’ di pepe

4 bistecche di maiale (ca. 150 g l’una)

Verdura

300 g peperoni snack

200 g mini zucchine, dimezzate

2 c. olio d'oliva

1 c. rosmarino, tagliato grossolanamente

½ c.no sale

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Ecco come fare

Marinata al balsamico

Mescolare bene la senape con tutti gli altri ingredienti fino al pepe incluso e metterne da parte 2 c. Spennellare le bistecche con il resto della marinata, coprire e lasciar marinare per ca. 30 min.

Verdura

In una ciotola mettere i peperoni e le zucchine, quindi unire l’olio, il rosmarino e il sale e mescolare.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare le verdure con il coperchio a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min. Grigliare le bistecche per ca. 5 min. su ogni lato. Togliere le bistecche dal grill, cospargerle con la marinata messa da parte e servire con le verdure.

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