Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Dare la forma e guarnire
Ecco come fare
Pasta lievitata
In un recipiente mescolare le farine con il sale, il rosmarino e il lievito, unire l'acqua, il miele e l'olio, quindi lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Dare la forma e guarnire
Dimezzare l'impasto, spianare le due metà su un velo di farina ricavando due focacce spesse ca. 1 cm di ciascuna, quindi disporle su due placche foderate con carta da forno. Coprire e lasciar lievitare per altri 30 min. circa. Distribuire le carote sulle focacce premendole leggermente, condire con l’olio a filo e cospargere di sale.
Cottura
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare la prima focaccia e cuocere le seconda in maniera analoga.
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