Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Guarnizione
Decorazione
Ecco come fare
Pasta
In un recipiente mescolare la farina e il sale. Aggiungere l’olio, l'acqua e il tuorlo, quindi lavorare fino a ottenere un impasto morbido e liscio, formare una palla, coprirla e lasciarla riposare per ca. 30 min.
Guarnizione
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere leggermente la pasta (ca. 30 x 40 cm) e trasferirla su una placca foderata con carta da forno. Distribuirvi sopra la panna semigrassa e il formaggio di capra.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
Decorazione
Sfornare la tarte flambée, guarnirla con il prosciutto crudo, i chicchi di melagrana, i germogli di cipolla e il cipollotto, quindi condire.
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