Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Olio al peperoncino
Impasto
Cottura
Ecco come fare
Olio al peperoncino
In una pentola scaldare l’olio con il peperoncino, l’aglio e il prezzemolo, coprire e lasciare in infusione per ca. 15 minuti.
Impasto
Mescolare la farina, il lievito in polvere, il lievito secco e il sale. Unire lo yogurt, il latte e il miele, quindi lavorare fino a ottenere una pasta liscia e morbida. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Cottura
Formare 6 palline di pasta e spianarle su un po’ di farina ottenendo delle focaccine dalla forma allungata del diametro di 15 cm di Ø. In una padella antiaderente scaldare il burro. Abbassare il fuoco, cuocere poche focaccine alla volta a fuoco medio per ca. 7 min., quindi girarle, aggiungere un uovo su ognuna, coprire e terminare la cottura per ca. 7 min., quindi togliere dal fuoco. Cospargere con olio al peperoncino e prezzemolo, condire e servire.
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