Pere ripiene

Pere ripiene

tempo totale: 55 min. | preparazione: 10 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 212 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 24 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

8 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

2c. fiocchi d'avena integrale
2c. zucchero
½c. cacao in polvere
30g mandorle, tritate grossolanamente
30g cioccolato fondente, tritato grossolanamente
4c. ripieno alle mandorle
1c. succo di limone

Pere

4 pere, dimezzate, private del torsolo
1dl acqua
2c. succo di limone
1c. zucchero

Servire

200g panna acidula semigrassa
1c. mandorle, tritate grossolanamente
20g cioccolato fondente, tritato grossolanamente

Utensili

Per una pirofila da ca. 2 litri

Ecco come fare

Ripieno

In un recipiente amalgamare i fiocchi d'avena con lo zucchero, il cacao in polvere, le mandorle e il cioccolato. Unire il ripieno alle mandorle e il succo di limone, quindi amalgamare bene con un cucchiaio.

Pere

Mettere le pere nella pirofila e coprire con il ripieno. Sciogliere lo zucchero con l’acqua e il succo di limone, quindi versare il tutto nella pirofila.

Cottura

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.

Servire

Impiattare le pere ancora tiepide con la panna acidula semigrassa e arricchire con un filo di sciroppo. Cospargere con mandorle e cioccolato.

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