Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura
Purè di Miso e melanzana
Carne
Composizione
Ecco come fare
Ora disponibile su App Store e Play Store
Scarica subito l'app FOOBY per usufruire di tutte le funzionalità.
Verdura
Con uno scavino ricavare dalle patate delle palline, condirle con i resti delle patate con olio e sale e distribuire il tutto su una placca rivestita con carta da forno. Sistemare a fianco la melanzana.
Cottura
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare. Alzare la temperatura del forno a 250 °C.
Purè di Miso e melanzana
Dimezzare la melanzana sulla lunghezza, con un cucchiaio scavare la polpa dalla buccia, quindi frullarla finemente con la pasta di Miso, la cipolla, l'olio, l'acqua e i resti delle patate. Coprire il purè e le palline di patate e tenere in caldo.
Carne
Emulsionare la salsa di soia e l'olio, spennellarvi la carne e condire. In una padella scaldare il burro per arrostire. Rosolare la carne per ca. 1 min. su ciascun lato, toglierla dalla padella, avvolgerla nella carta d'alluminio e lasciarla riposare per ca. 10 minuti. Mescolare i pinoli, il formaggio, il pangrattato e l'olio. Tagliare lo strato di grasso della carne, disporle sulla placca da forno, cospargere con il crumble di pinoli e premere leggermente.
Gratinare
Cuocere per ca. 3 min. nella parte superiore del forno. Dimezzare le bistecche in diagonale.
Composizione
Distribuire nei piatti il purè di pasta di Miso e melanzana. Adagiarvi sopra la carne e guarnire con le palline di patate, la mozzarella e il basilico.
How-tos
Login MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID SupercardNon possiedi un ID Supercard?
L'ID Supercard diventa l'unica modalità di accesso per tutti i servizi digitali offerti da Coop.
Crea un ID SupercardLogin MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID Supercard
Seleziona i libri di cucina
Ti piace la ricetta?
Scarica subito l'app FOOBY per poter utilizzare tutte le funzioni.
L'article te plait ?
Scarica subito l'app FOOBY per poter utilizzare tutte le funzioni.
Vuoi rimuovere questo ricette?
Vuoi davvero cancellare la ricetta e rimuoverla da tutti i ricettari?
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Qualcosa è andato storto durante il salvataggio!
Effettua il login!
Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!
La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.
Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.
Ti piace la ricetta?
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Seleziona i libri di cucina:
L'article te plait ?
Scarica subito l'app FOOBY per poter utilizzare tutte le funzioni.
Supprimer l'article complètement ?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Rimuovere la ricetta?
Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?
Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Ti piace la ricetta?
Scarica subito l'app FOOBY per poter salvare le ricette e aggiungere le tue ricette ai tuoi libri di cucina.
L'article te plait ?
Scarica subito l'app FOOBY per poter utilizzare tutte le funzioni.
