Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Olio al limone express
Zuppa
Impiattamento
Ecco come fare
Olio al limone express
In un pentolino scaldare l'olio. Unire la scorza di limone e versare il tutto in una bottiglia pulita.
Zuppa
In una pentola scaldare l'olio e soffriggervi la cipolla e l'aglio. Aggiungere il sedano e continuare la cottura per ca. 3 min. Unire l’acqua, portare a ebollizione e salare. Lasciar cuocere la zuppa per ca. 25 min. Aggiungere la rucola e continuare a cuocere per ca. 5 min., quindi frullare.
Impiattamento
Incorporare l'olio al limone alla zuppa e condire. Impiattare la zuppa e cospargere con la rucola e un filo di olio al limone.
Suggerimento | Per un sapore ancora più intenso, lasciare insaporire l'olio al limone per ca. 3 giorni. Si conserva in un luogo fresco e al riparo dalla luce per ca. 2 settimane. |
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