Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Riempire le patate
Ecco come fare
Patate
Pareggiare il fondo delle patate per farle stare in piedi, quindi tagliare anche un sottile strato di calotta e rimuovere la polpa con uno scavino mantenendo un bordo di ca. 3 mm (senza forarlo). Cuocere le patate senza coprirle per ca. 15 min. in acqua salata bollente e tenerle in caldo.
Riempire le patate
In una pentola mescolare il formaggio e il sidro di mele, portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire fino al completo scioglimento del formaggio. Distribuire la fondue nelle patate e metterle in caldo nel forno preriscaldato a 160 °C finché saranno tutte farcite. Condire le patate con la fondue e servire subito.
Suggerimento | Cuocere la polpa delle patate in acqua salata bollente, lasciar intiepidire, condire con aceto, olio, erbe aromatiche, sale e pepe, quindi servire come insalata. |
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