Patate con fondue al tartufo

Patate con fondue al tartufo

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 96 kcal
, Carboidrati: 5 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

24 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate

24 baby patate
acqua salata, bollente

Riempire le patate

600 g miscela per Fondue già pronta (p. es. fondue Gourmet con l'1% di tartufi Fine Food)
½ dl sidro di mele o succo di mele
un po’ di pepe
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Patate

Pareggiare il fondo delle patate per farle stare in piedi, quindi tagliare anche un sottile strato di calotta e rimuovere la polpa con uno scavino mantenendo un bordo di ca. 3 mm (senza forarlo). Cuocere le patate senza coprirle per ca. 15 min. in acqua salata bollente e tenerle in caldo.

Riempire le patate

In una pentola mescolare il formaggio e il sidro di mele, portare a ebollizione mescolando, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire fino al completo scioglimento del formaggio. Distribuire la fondue nelle patate e metterle in caldo nel forno preriscaldato a 160 °C finché saranno tutte farcite. Condire le patate con la fondue e servire subito.

Buono a sapersi
Suggerimento Cuocere la polpa delle patate in acqua salata bollente, lasciar intiepidire, condire con aceto, olio, erbe aromatiche, sale e pepe, quindi servire come insalata.

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