Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Purea di mele
Impasto
Torta
Cottura
Utensili
Per una tortiera apribile di 24 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Purea di mele
Portare a bollore le mele, l’acqua, il succo di limone e la stecca di vaniglia, abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min. Togliere la stecca di vaniglia, frullare le mele e far raffreddare.
Impasto
In un recipiente lavorare il burro con lo zucchero e il sale. Incorporare le uova una alla volta e mescolare fino a ottenere un composto chiaro. Unire il marzapane, la scorza di limone e la purea di mele. Mescolare le mandorle con la farina e il lievito, unire il tutto all'impasto, amalgamare e versare nella tortiera imburrata.
Torta
Mescolare le mele con il succo di limone messo da parte, quindi distribuire sulla torta. Mescolare il marzapane, le scaglie di mandorle e lo zucchero, quindi distribuire sulla torta.
Cottura
Cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar raffreddare un po', rimuovere il bordo dello stampo, sistemare su una griglia e lasciar raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
| Servire con | panna montata |
|---|
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