Crema di zucca e lenticchie

Crema di zucca e lenticchie

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 364 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 30 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

2c. olio d'oliva
1 cipolla, tritata grossolanamente
500g zucca, a dadini (ca. 350 g)
60g lenticchie rosse
6dl brodo di verdura
sale e pepe, quanto basta
2c. mix di semi

Ecco come fare

In una pentola scaldare l'olio. Soffriggere la cipolla per ca. 5 minuti, unire la zucca e cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere le lenticchie, bagnare con il brodo, portare a bollore, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Frullare il tutto, condire e arricchire con il mix di semi prima di servire.

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