Crema ai funghi

Crema ai funghi

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persona: 404 kcal
, Grassi: 31 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Crema

1c. burro
1 scalogno, tritato finemente
400g funghi misti (ad es. porcini, gallinacci, champignon), a pezzi
250g patate a pasta farinosa, a pezzi
1litro brodo di verdura (ad es. porcini)
2 ½dl panna intera
sale e pepe, quanto basta

Topping

1c. burro per arrostire
½mazzetto timo, le foglioline sminuzzate
80g mostbröckli, a striscioline
200g funghi misti (ad es. porcini, gallinacci, champignon), a pezzi
sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Crema

In una pentola scaldare il burro, rosolarvi lo scalogno e i funghi, unire le patate e cuocere brevemente. Bagnare con il brodo e portare a ebollizione, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 15 min. Aggiungere quindi la panna e portare nuovamente a bollore. Frullare e condire.

Topping

In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Rosolare il timo e i mostbröckli per ca. 2 min. finché saranno croccanti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte. Nella stessa padella dorare pochi funghi per volta per ca. 5 min. e condire. Impiattare la crema e cospargere con i funghi, i mostbröckli e il timo.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!