Panino della merenda

Panino della merenda

tempo totale: 2 h 45 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 229 kcal
, Grassi: 4 g
, Carboidrati: 40 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

475g farina semibianca
200g carote, grattugiate grossolanamente
100g spicchi di mele secche, tagliati finemente
100g fiocchi d'avena integrale
50g nocciole, tritate grossolanamente
1 ½c.ni sale
½dado lievito
3dl acqua
2c.ni miele liquido

Dare la forma

1c. acqua
1c. fiocchi d'avena integrale

Ecco come fare

Impasto

Mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al lievito compreso. Aggiungere l'acqua e il miele. Impastare per ca. 5 min. con il gancio impastatore del robot da cucina. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

Dare la forma

Dividere l’impasto in 12 porzioni, formare dei panini rotondi, disporli su una placca foderata con carta da forno, coprirli e lasciarli lievitare per ca. 1 ora. Spennellare i panini con l'acqua e cospargere con i fiocchi d’avena.

In forno

Mettere la placca nella parte inferiore del forno e preriscaldarlo a 240 °C. Trasferire la carta da forno con i panini sulla placca da forno preriscaldata. Abbassare la temperatura a 220 °C. Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.

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