Pane del mugnaio alle erbe aromatiche

Pane del mugnaio alle erbe aromatiche

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / 100 g: 272 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 45 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

1 pane

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

500g miscela per pane del mugnaio
1mazzetto timo, tagliato finemente
1mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
2 spicchi d’aglio, spremuti
3 ¼dl acqua
2c. olio d'oliva
½c.no fleur de sel

Utensili

Per uno stampo di ca. 30 cm, rivestito con carta da forno.

Ecco come fare

Impasto

Mescolare la miscela di farina con le erbe aromatiche e l'aglio, aggiungere l'acqua e lavorare fino a ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora finché avrà raddoppiato il volume. Versare l'impasto nello stampo, spennellarlo con l'olio d'oliva, quindi cospargerlo con il Fleur de Sel e inciderlo a croce.

In forno

Cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente e togliere dallo stampo, quindi lasciar raffreddare su una griglia.

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