Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fondo della torta
Fondo di prugne
Composto
In forno
Ecco come fare
Fondo della torta
In un recipiente mescolare la farina, lo zucchero e il sale, quindi unire il burro e impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungere l'acqua e lavorare rapidamente fino a ottenere un composto morbido. Stenderlo tra due fogli di carta da forno dandogli una forma circolare e uno spessore di ca. 5 mm e metterlo in frigo per ca. 30 min.
Fondo di prugne
Cospargere il fondo dello stampo imburrato con lo zucchero e distribuirvi i fiocchetti di burro e le prugne.
Composto
Con la frusta dello sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma. Incorporare la crème fraîche, il burro e lo zenzero. Mescolare la farina, le nocciole e il lievito in polvere e unirli al composto. Distribuire il composto sulle prugne e adagiarvi sopra il fondo della torta.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora su una placca nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 gradi. Sfornare e lasciar intiepidire un po'. Staccare il bordo e capovolgere la torta su un piatto, quindi rimuovere il fondo della tortiera e la carta da forno e lasciar raffreddare. Servire con crème fraîche.
| Suggerimento | sostituire le nocciole macinate con mandorle spellate e macinate. |
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