Riso fritto con edamame e alga nori

Riso fritto con edamame e alga nori

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 605 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 81 g
, Proteine: 22 g

Il riso fritto è un'ottima soluzione per non gettare gli avanzi del giorno precedente. Si può combinare a seconda del proprio gusto con verdure, uova o funghi, che solitamente non mancano mai nel frigorifero. Per un ottimo risultato suggeriamo di cuocere gli ingredienti separatamente e di unirli solo alla fine. Per una nota più orientale, abbiamo preparato una salsa a base di zenzero sottaceto, alga nori ed edamame e condito il riso con salsa di soia e Mirin.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Uova

1 c. olio di sesamo
3 uova, sbattute

Verdure

1 c. olio di arachidi
100 g piselli, freschi o surgelati
120 g edamame, sgranati
200 g pak choi, a strisce
2 c. acqua

Riso

350 g riso basmati (o riso a chicco lungo)
2 c. olio di arachidi
3 c. salsa di soia
2 c. Mirin
½ limetta, solo il succo

Salse e contorni

2 fogli di alga nori
1 cipollotto con la parte verde, ad anelli sottili
1 c. sesamo nero
60 g zenzero marinato
2 c. salsa di soia
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Uova

In una padella capiente scaldare l'olio. Aggiungere le uova, quindi strapazzarle con un mestolo a fuoco basso fino a quando si sono rapprese. Togliere le uova dalla padella e metterle da parte.

Verdure

Nella stessa padella scaldare l'olio. Rosolarvi brevemente i piselli, gli edamame e il pak choi, aggiungere l'acqua e cuocere per ca. 2 min., quindi togliere dalla padella e mettere da parte.

Riso

Cuocere il riso come da istruzioni sulla confezione e metterlo da parte. Scaldare l'olio nella stessa padella o in un wok. Aggiungere il riso e saltarlo per ca. 10 min. Insaporire con la salsa di soia, il Mirin e il succo di limetta. Aggiungere anche le verdure e le uova messe da parte in precedenza, quindi mescolare il tutto.

Salse e contorni

Con le forbici dividere i fogli di alga nori in tre parti sulla lunghezza, quindi tagliarli a striscioline. Impiattare il riso fritto, quindi arricchirlo con l'alga nori, il cipollotto e il sesamo. Servire la parte restante con lo zenzero e la salsa di soia.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!