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Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chutney di albicocche
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Ecco come fare
Chutney di albicocche
In una padella scaldare l'olio e rosolarvi lo scalogno per ca. 5 min. Unire le albicocche, lo zucchero, l'aceto e l'acqua e mescolare, quindi coprire, cuocere a fuoco basso per ca. 10 min. e lasciar intiepidire un po'. Aggiungere il dragoncello e condire.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Spennellare le bistecche con l'olio e condirle. Grigliare a fuoco medio o a temperatura media (ca. 220 °C) per ca. 7 min. su ciascun lato e servire con il chutney di albicocche.
| Preparazione | Preparare il chutney di albicocche 1 giorno prima circa e conservarlo coperto in frigorifero. |
|---|---|
| Servire con | Verdure grigliate, patate arrosto |
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