Peperoni alla griglia con insalata di risoni

Peperoni alla griglia con insalata di risoni

tempo totale: 50 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 493 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 49 g
, Proteine: 14 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata di risoni

1 limone bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo
3 c. aceto balsamico bianco
3 c. olio d'oliva
1 mazzetto basilico, tagliato finemente
½ c.no sale
un po’ di pepe
200 g pasta (ad es. risoni)
acqua salata, bollente
300 g pomodori datterini, dimezzati
1 burrata, spezzettata
100 g olive nere snocciolate (ad es. Kalamata), tagliate in quarti

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

4 peperoni rossi, dimezzati
½ c. olio d'oliva
¼ c.no sale
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Insalata di risoni

In un recipiente mescolare bene la buccia e il succo di limone con l'aceto, l'olio e il basilico e condire. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda e condirla con la salsina. Unire i pomodori, la burrata e le olive e mescolare.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Condire i peperoni con olio e sale. Grigliarli con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 220 °C) per ca. 10 min. su ciascun lato. Distribuire l'insalata di risoni sui peperoni.

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