Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Zucca
Salsa
Guarnizione
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Unire l'olio e l'acqua, impastare per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto compatto, quindi coprire e lasciar riposare.
Zucca
Tagliare la zucca a fette sottili e metterle in una ciotola. Mescolare l'olio di cocco, lo zucchero e il sale e condirvi la zucca. Sistemare la zucca su 2 placche rivestite con carta da forno.
In forno: cuocere per ca. 25 min. nel forno preriscaldato a 180 °C (termoventilato), quindi sfornare e trasferire la zucca in un altro recipiente.
Cuocere la pasta
Dimezzare l'impasto, formare 2 palline e stenderle su un po' di farina fino a ottenere sfoglie di ca. 30 cm di Ø. Trasferirle quindi sulle due placche rivestite con carta da forno.
In forno: cuocere per ca. 8 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare.
Salsa
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Guarnizione
Spalmare la salsa sull'impasto. Guarnire con l'insalata, la zucca e i fichi, quindi insaporire con il succo di limetta e cospargere di noci.
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