Hot Dog di carote

Hot Dog di carote

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 225 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 36 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Carote

4 carote, sbucciate
acqua salata, bollente

Salsa

1 c. aceto di mele
1 c. salsa di soia
2 c. Birnel (succo denso di pere)
1 c.no paprica affumicata
½ c.no aglio in polvere
¼ c.no sale

Grigliare

2 baguette precotte, dimezzate in orizzontale e sulla lunghezza

Insalata di cavolo rosso

1 c. senape
2 c. aceto di mele
1 c. olio d'oliva
¼ c.no sale
200 g cavoli rossi, tagliato finemente
200 g sedano a coste, a fettine sottili
2 cipollotti con la parte verde, a rondelle sottili, la parte verde messa da parte

Hot Dog

2 c. cipolle arrostite
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Carote

Lessare le carote in acqua salata bollente per ca. 15 min. e scolarle quando sono appena ammorbidite.

Salsa

Mescolare l'aceto, la salsa di soia e il Birnel, quindi condire.

Grigliare

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le carote e il pane a fuoco medio o temperatura media (ca. 180 °C) su tutti i lati per ca. 5 min. senza coprirli. Spennellare una volta le carote con un po' di salsa.

Insalata di cavolo rosso

Mescolare la salsa restante con la senape, l'aceto e l'olio, quindi salare. Unire il cavolo, il sedano e i cipollotti e mescolare.

Hot Dog

Farcire il pane con un po' di insalata di cavolo rosso e le carote, quindi cospargere con le cipolle arrostite e il verde dei cipollotti messo da parte. Servire con l'insalata rimanente.

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