Shakshuka verde

Shakshuka verde

estate Primavera
tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 352 kcal
, Grassi: 23 g
, Carboidrati: 10 g
, Proteine: 23 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Shakshuka

1 c. olio d'oliva
1 cipolla, a striscioline
1 spicchio d’aglio, spremuto
2 c.ni Dukkah (miscela di spezie)
600 g spinaci a foglia surgelati, scongelati
3 mini lattughe, tagliate per il lungo a striscioline
½ dl brodo di verdura
200 g piselli surgelati
200 g mini asparagi
¾ c.no sale
100 g feta, sbriciolata

Uova

4 uova
un po’ di fleur de sel
un po’ di pepe
100 g feta, sbriciolata
1 mazzetto basilico, tritato grossolanamente
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Ecco come fare

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Shakshuka

In una padella capiente scaldare l'olio. Soffriggere il dukkah nella cipolla e nell’aglio imbionditi per ca. 3 minuti. Aggiungere gli spinaci e la lattuga, bagnare con il brodo, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min. Unire i piselli e gli asparagi, quindi continuare la cottura per altri 5 min. circa. Aggiungere quindi la feta.

Uova

Con un cucchiaio ricavare 4 cavità nella salsa, farvi scivolare delicatamente un uovo alla volta. Coprire e lasciar rapprendere per ca. 7 min., condire le uova e guarnire con feta e basilico.

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