Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 511 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 62 g
, Proteine: 25 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Spaghetti

350 g spaghetti
acqua salata, bollente

Salsa

½ c.no grano di pepe
200 g pecorino romano, grattugiato finemente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Spaghetti

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata mettendo da parte 2½ dl di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti.

Salsa

Pestare i grani di pepe nel mortaio o con il dorso di un coltello e tostarli senza grassi in una padella per ca. 2 min. Aggiungere gli spaghetti con ca. 1 dl di acqua di cottura e terminare la cottura mescolando di tanto in tanto. In un recipiente mescolare il formaggio con il resto dell'acqua di cottura, quindi unire agli spaghetti e mescolare fino a far sciogliere il formaggio.

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