Zuppa di spinaci

Zuppa di spinaci

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persona: 183 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Uova

4 uova fresche
acqua, bollente

Zuppa

1 litro brodo di verdura
400 g patate (a pasta soda), a dadini di ca. 1 cm
1 broccoli (ca. 300 g), in cimette
15 g zenzero, a strisce sottili
300 g spinaci a foglia, tagliati grossolanamente
1 limetta, sciacquata sotto l’acqua calda, asciugata, la scorza grattugiata e 2 c.ni di succo
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Ecco come fare

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Uova

Cuocere le uova in acqua bollente per ca. 7 min., farle raffreddarle brevemente sotto l’acqua fredda e sgusciarle.

Zuppa

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere le patate e far sobbollire per ca. 5 min. Unire i broccoli e lo zenzero e continuare la cottura per altri 5 min. circa. Aggiungere gli spinaci, la scorza e il succo della limetta e portare di nuovo a ebollizione. Impiattare e guarnire con le uova dimezzate.

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