Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
Minestra
Impiattare la minestra
Ecco come fare
Verdure
Lessare le patate in acqua salata per ca. 5 min., scolarle e sistemarle su una placca ricoperta con carta da forno insieme al porro e alle mele, quindi versarvi un filo d'olio.
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Minestra
In una padella scaldare l'olio e rosolarvi l'aglio e la cipolla per ca. 5 min. Bagnare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere la verdura cotta al forno. Frullare la minestra con il mixer a immersione, condire e portare a ebollizione.
Impiattare la minestra
Versare la minestra in una ciotola e arricchire con olio d'oliva, pepe e semi.
| Suggerimento | Affinché la cottura al forno risulti simile alla cottura a vapore, sistemare una ciotola con acqua nel forno, così le verdure non si bruciano ma cuociono lentamente e uniformemente. |
|---|---|
| Servire con | Pane integrale e hummus. |
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