Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Panna cotta
Kumquat
Ecco come fare
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Panna cotta
In una pentola portare a ebollizione la panna, il latte, lo zucchero e il rosmarino, abbassare il fuoco e continuare la cottura per ca. 10 min. Togliere la pentola dal fuoco. Unire la gelatina al liquido bollente, mescolare e trasferire il tutto in un bicchiere dosatore passandolo con un colino. Riempire le formine, far raffreddare, coprire e far solidificare in frigo per ca. 6 ore o per tutta la notte.
Kumquat
Mescolare i kumquat con il miele e l'acqua, coprire e far sobbollire per ca. 10 min. Unire il rosmarino e il timo e continuare la cottura per ca. 5 min. Far raffreddare la salsa.
Servire
Con la punta di un coltello staccare delicatamente la panna cotta dal bordo delle formine, immergere gli stampini brevemente in acqua calda e capovolgere sui piatti, quindi decorare con i kumquat.
| Preparazione: | Preparare la panna cotta e i kumquat il giorno prima e metterli in frigo separatamente. |
|---|
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