Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Canederli di semolino
Minestra di mela
Ecco come fare
Canederli di semolino
Portare a ebollizione il latte con il burro, lo zucchero vanigliato e il sale. Versarvi la semola mescolando e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, lasciar sobbollire per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto e lasciar intiepidire. Con un cucchiaino formare dei canederli grandi come una noce.
Minestra di mela
In una pentola scaldare il burro. Insaporirvi le mele con l’anice stellato e la cannella per ca. 5 minuti. Unire lo zucchero e il vino bianco e continuare la cottura per ca. 2 minuti. Irrorare con l’acqua e il succo di limone, coprire e far cuocere per ca. 10 min. finché le mele si saranno ammorbidite. Togliere l’anice stellato e la cannella, lasciar intiepidire, versare il latticello e frullare bene. Servire la minestra tiepida, unire i canederli di semolino e le fette di mela e spolverizzare con la cannella.
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