Pizza autunnale

Pizza autunnale

tempo totale: 2 h 45 min. | preparazione: 45 min.
Valori nutrizionali / persona: 731 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 73 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Pasta per pizza

300g farina bianca
100g semola di grano duro
1 ½c.ni sale
¼dado lievito (ca. 10 g), spezzettato
2 ½dl acqua
2c. olio d'oliva

Pizza

un po’ di semola di grano duro
40g parmigiano, grattugiato
150g mozzarelle, grattugiata
250g zucca a fette sottili (resa: ca. 200 g)
150g cardarelli, a fettine sottili
1c. olio d'oliva
½c.no sale
2 salsicce di maiale da arrostire crude

In forno

2rametti prezzemolo a foglie lisce, tagliati grossolanamente
sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Pasta per pizza

In un recipiente mescolare la farina, la semola e il sale. Unire il lievito, l'acqua e l'olio e mescolare con un mestolo. Lavorare con il gancio impastatore del robot da cucina per 10 min. fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ finché il volume sarà raddoppiato.

Pizza

Spianare la pasta su un po' di semola dandole una forma rettangolare (ca. 30 x 40 cm), quindi stenderla in una placca rivestita con carta forno. Distribuire il parmigiano e la mozzarella sulla pasta. Condire la zucca e i funghi con olio e sale. Spremere la salsiccia fuori dal budello e tagliarla a pezzi di ca. 2 cm. Distribuire le palline di salsiccia, la zucca e i funghi sul formaggio.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 gradi. Sfornare, cospargere con prezzemolo, quindi condire.

I nostri consigli

Ricette simili

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Questo ricettario esiste già.

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!