Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Risotto
Tocco finale
Ecco come fare
Risotto
Dimezzare le spugnole, sciacquarle bene e lasciarle sgocciolare. In una padella scaldare l'olio e rosolare le cipolle, l'aglio, i pomodori e le spugnole. Unire il riso e tostarlo finché diventa trasparente. Sfumare con il vino e farlo evaporare completamente. Aggiungere un po’ alla volta il brodo, mescolare e cuocere lasciando sobbollire il riso per ca. 15 min.
Tocco finale
Aggiungere un po' alla volta gli spinaci e farli appassire, quindi continuare la cottura per ca. 5 min. finché il risotto sarà cremoso e al dente. Aggiungere il formaggio e condire. Servire con la gelatina.
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