Shot alle erbe aromatiche

Shot alle erbe aromatiche

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 135 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Crema

1 c. burro
2 scalogno, tritati finemente
5 dl brodo di verdura
20 g rucola, tritata grossolanamente
1 mazzetto basilico, tritato grossolanamente
1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tritato grossolanamente
un po’ di fleur de sel

Panini al crescione

2 fetta pumpernickel, dimezzate
1 c. burro
¼ di c.no fleur de sel
20 g crescione

Servire

2 c. crème fraîche
1 limone bio, ½ scorza grattugiata
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Ecco come fare

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Crema

In una pentola scaldare il burro e appassirvi gli scalogni. Unire il brodo, coprire e far sobbollire per ca. 10 min. Aggiungere la rucola, il basilico e il prezzemolo, quindi frullare il tutto e salare.

Panini al crescione

Spalmare il burro sul pumpernickel, quindi salare e distribuirvi sopra il crescione.

Servire

Versare la crema nei bicchieri. Mescolare la crème fraîche e la scorza di limone, distribuire il composto nei bicchieri, quindi servire gli shot con i panini al crescione.

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