Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Granola croccante
Purea
Presentazione & topping
Ecco come fare
Granola croccante
Tritare tutta la frutta secca mediamente fine con un coltello, con un robot da cucina o con un cutter, quindi mettere in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti restanti, mescolare bene il tutto e distribuirlo su una placca rivestita di carta da forno.
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 gradi. Dopo 10 min. sgranare con una forchetta. Sfornare la granola e farla raffreddare.
Purea
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore potente fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Distribuire la purea in 3 scodelle.
Presentazione & topping
Distribuire la purea in 3 ciotole e guarnire con granola, fettine di banana, purea di mandorle, miele e bacche. Servire subito.
| Suggerimento | È sempre bene avere sempre in congelatore una scorta sufficiente di banane mature sbucciate, tagliate a pezzi e conservate in piccoli sacchetti per surgelati. Sono le banane che danno alla bowle di açai una consistenza cremosa simile a quella del gelato. |
|---|---|
| Suggerimento | Suggerisco anche di raddoppiare la quantità di granola e conservare la seconda metà in congelatore o in frigorifero, in un recipiente ben chiuso. La granola è ottima anche con latte freddo di mandorla, di avena o di altro tipo, il tutto guarnito con bacche fresche o con fette di banana: il risultato sarà una colazione veloce ma saziante. |
| Indicazione | Per una versione senza glutine sostituire i normali fiocchi d'avena con fiocchi d'avena senza glutine, di quinoa o di miglio. |
How-tos
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