Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Marinare la carne
Cuocere la carne
Ecco come fare
Marinare la carne
Mescolare l'olio con il miele, il rosmarino, il sale e il pepe e spennellare la carne. Sistemare il rametto di rosmarino e la fetta di limone sulla carne, quindi legare con lo spago da cucina.
Cuocere la carne
In una rostiera scaldare il burro per arrostire nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sistemare la carne nella rostiera e rosolare per ca. 10 min. Abbassare la temperatura a 180 gradi. Mescolare il vino con il brodo e il miele, versare sull'arrosto e cuocere per altri 50 min. Di tanto in tanto bagnarlo con il liquido di cottura. Disporre i pomodori con i rametti vicino alla carne, quindi scaldare. Togliere l'arrosto dal forno e lasciar riposare per ca. 10 min. coperto. Affettare la carne e guarnire con i pomodori e il fondo di cottura.
| Servire con | pasta o riso. |
|---|
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