Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Mix di asparagi, funghi
Insalata
Salsa
Ecco come fare
Mix di asparagi, funghi
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Unire asparagi, champignon e spugnole e arrostire per ca. 10 min. Aggiungere il peperoncino, condire e far raffreddare.
Insalata
Distribuire nei vasetti il mix asparagi e i funghi. Guarnire con rucola, uova e miscela di semi e noci.
Salsa
Mescolare la scorza e il succo di limone con olio, miele, erba cipollina e sale e irrorarvi l’insalata poco prima di servirla.
| Suggerimento | Sostituire le spugnole fresche con 20 g di spugnole secche messe precedentemente a mollo, ben lavate e sgocciolate. |
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