Tagliata di manzo al pepe con cetriolo

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Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata di cetrioli

1 c. succo di limetta

2 c. olio d'oliva

¼ c.no sale

½ cetriolo, tagliato finemente in lunghezza

½ c. sesamo nero

Rosolare la carne

1 c. olio per arrostire

2 entrecôte di manzo (ca. 200 g l'una)

½ c.no sale

½ c.no pepe nero, pestati

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Ecco come fare

Insalata di cetrioli

Emulsionare l’olio con il succo di limetta e il sale, aggiungere il cetriolo e il sesamo e mescolare.

Rosolare la carne

In una padella riscaldare l’olio, rosolarvi la carne per ca. 4 min. su ogni lato e toglierla. Tagliarla a fettine sottili, condire e distribuire su due piatti. Guarnire con l’insalata di cetrioli.

Buono a sapersi

Suggerimento	Al posto del sesamo nero utilizzare del sesamo bianco.

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