Salmone con maionese piccante

Salmone con maionese piccante

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 236 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 3 g
, Proteine: 11 g

Questo salmone con maionese piccante è una delle ricette che serviamo ai nostri poké party, scopri qui cos'altro serve: Poké party

Ci vogliono

8 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

1 tuorlo fresco
1c.no senape
1c.no succo di limone
¼c.no sale
1dl olio di arachidi
20g zenzero marinato, tritata finemente
4c.ni salsa hot chili (ad es. sriracha)
400g filetti dorsali di salmone (qualità sushi), a cubetti di ca. 1,5 cm

Ecco come fare

Emulsionare il tuorlo con la senape, il succo di limone e il sale. Mescolando continuamente aggiungere l'olio prima a goccia e poi a filo, fino a ottenere una maionese densa. Unire lo zenzero e la salsa hot chili. Incorporare delicatamente il salmone a cubetti.

How-tos

pelare lo zenzero...

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