Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Petto di pollo
Vellutata
Ultimare la vellutata
Ecco come fare
Petto di pollo
Portare il brodo a ebollizione, aggiungere i petti di pollo, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 10 min. Togliere dal fuoco, coprire e mettere da parte. Versare il brodo in un bicchiere dosatore.
Vellutata
Scaldare l’olio nella stessa padella. Rosolare le patate dolci e la pastinaca. Aggiungere il curry e il lemongrass, quindi soffriggere per ca. 3 min. Irrorare con il brodo e il latte di cocco, portare a ebollizione, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 25 min. Frullare il tutto e salare.
Ultimare la vellutata
Tagliare i petti di pollo a striscioline e unirli alla vellutata con il succo di limetta. Scaldare la vellutata e servire in piatti caldi. Guarnire con le mele, il mango e il chili.
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