Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura al forno
In forno
Risotto
Ecco come fare
Verdura al forno
In un recipiente mescolare le pastinache con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuire su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mescolare con lo sciroppo d’acero.
Risotto
Riscaldare il burro in una padella. Appassirvi lo scalogno, unire il riso e tostarlo brevemente finché non risulterà trasparente. Sfumarcon il vino e farlo evaporare fino a completo assorbimento. Aggiungere il brodo un po’ per volta mescolando spesso e cuocere per ca. 20 min. facendo in modo che il riso sia sempre appena coperto di brodo. Mantecare con la crème fraîche e il formaggio e salare. Impiattare le verdure con il risotto e cospargere con il formaggio messo da parte.
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