Chicken curry pot

Chicken curry pot

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 599 kcal
, Grassi: 18 g
, Carboidrati: 70 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Arrostire il pollo

olio d'oliva per arrostire
300 g petti di pollo, a listarelle larghe ca. 5 mm
200 g funghi shii-take, a striscioline
500 g cavolo cinese, dimezzato, a striscioline sottili
2 c. pasta di curry rossa
2 c. salsa di soia
2 gambi lemongrass, schiacciata
2 ½ dl latte di cocco
2 dl brodo di pollo

Cottura della pasta

acqua salata, bollente
350 g pasta (ad es. taglierini cinesi)
1 mazzetto coriandolo, tagliata finemente
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Ecco come fare

Arrostire il pollo

In una padella capiente scaldare un filo d’olio. Rosolare poche listarelle di pollo per volta per ca. 4 min. e toglierle. Tamponare il grasso di cottura e aggiungere un po' d’olio. Nella stessa padella rosolare il cavolo cinese e i funghi per ca. 2 min. Unire la pasta al curry e tutti gli ingredienti fino al brodo compreso, portare a bollore, aggiungere nuovamente il pollo e far sobbollire a fuoco medio per ca. 10 min. Togliere il lemongrass.

Cottura della pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata e scolarla. Condire la pasta con il pollo e cospargere con coriandolo.

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