Chicken curry pot

Chicken curry pot

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 599 kcal
, Grassi: 18 g
, Carboidrati: 70 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Arrostire il pollo

olio d'oliva per arrostire
300g petti di pollo, a listarelle larghe ca. 5 mm
200g funghi shii-take, a striscioline
500g cavolo cinese, dimezzato, a striscioline sottili
2c. pasta di curry rossa
2c. salsa di soia
2stecche lemongrass, schiacciata
2.5dl latte di cocco
2dl brodo di pollo

Cottura della pasta

acqua salata, bollente
350g pasta (ad es. taglierini cinesi)
1mazzetto coriandolo, tagliata finemente

Ecco come fare

Arrostire il pollo

In una padella capiente scaldare un filo d’olio. Rosolare poche listarelle di pollo per volta per ca. 4 min. e toglierle. Tamponare il grasso di cottura e aggiungere un po' d’olio. Nella stessa padella rosolare il cavolo cinese e i funghi per ca. 2 min. Unire la pasta al curry e tutti gli ingredienti fino al brodo compreso, portare a bollore, aggiungere nuovamente il pollo e far sobbollire a fuoco medio per ca. 10 min. Togliere il lemongrass.

Cottura della pasta

Cuocere la pasta al dente in acqua salata e scolarla. Condire la pasta con il pollo e cospargere con coriandolo.

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