Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta per pizza
Farcitura
In forno
Ecco come fare
Pasta per pizza
In un recipiente mescolare farina e sale. Unire il lievito, l’acqua e l’olio e mescolare con un mestolo. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprirlo e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Farcitura
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere un po’ la pasta (ca. 30 x 40 cm) e trasferirla su una placca foderata con carta da forno. Distribuire sulla base la crème fraîche, lasciando libero un bordo di ca. 1½ cm. Guarnire con cipolle, zucchine e Gorgonzola e condire.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C. Sfornare e guarnire con la rucola.
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