Cioccolatini alla cannella

Cioccolatini alla cannella

tempo totale: 2 h 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 57 kcal
, Grassi: 4 g
, Carboidrati: 5 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

30 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Cioccolatini

1dl panna intera
250g cioccolato fondente (64 % di cacao), tritato finemente

Decorazione

4c. cacao in polvere
0.5c.no cannella
un po’ di fleur de sel

Ecco come fare

Cioccolatini

Versare la panna in una ciotola dai bordi non troppo spessi, scaldare la panna a bagnomaria, la ciotola non deve toccare l'acqua appena bollente. Unire il cioccolato, fare sciogliere il tutto, togliere la ciotola e sbattere il composto con la frusta elettrica fino a quando sia raffreddato e addensato. Spalmare il composto su di un foglio di carta da forno ad uno spessore di ca. 1 1/2 cm, coprire e tenere in frigo per almento 2 ore.

Decorazione

Con un coltello sciacquato con acqua calda ricavare dei cubetti grandi ca. 1 1/2 cm dal composto di cioccolato. In un piatto fondo mescolare cacao in polvere, cannella e fleur de sel, girare i cioccolatini in questa miscela.

Buono a sapersi
Conservabilità Chiusi per bene in un barattolo e separati da strati di carta da forno, i cioccolatini si conservano in frigo per ca. 1 settimana.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria

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